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魏紫風澹淵 第97章 元宵有什麼新菜單

作者:戰神寵妃無下限 分類:玄幻 更新時間:2022-06-16 15:04:35

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其實他關心的是:他和魏紫還一起搭夥做生意嗎?

畢竟,魏紫要是跟他大哥老死不相往來,他的身份也是很尷尬的呀。

魏紫笑了笑:“這兩日我擬了一份計劃書,還有些細節需要再考慮考慮,等想清楚了,再同你一起商量。”

風澹寧一聽,提著的心總算是放了下來。

還好還好,魏三小姐為人大氣,是非分得清,他是他,他大哥是他大哥,冇有因他大哥而嫌棄了他。

“後日便是元宵了,不知酒樓有什麼新菜,或有什麼活動推出?”

“也冇什麼,賣賣元宵,打打折扣。”

魏紫又問:“元宵什麼口味?”

風澹寧回道:“就芝麻、豆沙、白糖這幾種——”他陡然反應過來:“你的意思是,元宵做其他口味的?”

魏紫點點頭:“嗯,許多人並不習慣吃甜食,倒可以試試其他口味的元宵。”

感謝現代商家的奇思妙想,魏紫吃過各種奇奇怪怪的元宵——包括麻辣串串香、鴨血粉絲口味的,那種感覺,嗯,怎麼說呢,就跟風澹寧以前做的創意菜一樣,一言難儘吧……

“我們去廚房現做吧。”

廚師們一聽魏紫要做菜,紛紛圍了過來。

畢竟,以一個“閤家歡”自助餐的創意,不僅讓酒樓扭虧為盈,還日(ri)日客似雲來,他們著實佩服這位小姑娘,都想著能跟她多學一些,以後即便不在“一品鮮”做了,也能憑手藝謀個好出路。

魏紫看了遍廚房裡的食材,說道:“先做兩道鹹味元宵吧。”

當即有廚師提出疑問:“元宵還能做鹹的?”

魏紫笑道:“可不可以,等做出來嘗一嘗便知分曉。王師傅,我調餡,元宵的成品就勞煩您了。”

那位廚師趕緊道:“魏小姐客氣了!”

魏紫取了鮮筍、蝦、鮮肉等食材,各自處理後,說道:“鹹味元宵,我以豬肉打底,做兩款:鮮筍肉沫,鮮肉蝦仁。鮮筍和肉沫都切丁,蝦肉則保留整隻。”

她手腳麻利,很快就處理好了餡料,方纔的王師傅便拿了篩子來“滾”元宵。

與此同時,魏紫開始取了大骨頭湯、雞湯以及各式調料,準備湯底。

等元宵“滾”得白白胖胖後,王師傅依言下了元宵,煮熟後放入魏紫做好的湯底裡。

“諸位師傅嚐嚐口味。”

分成一小碗一小碗後,廚師們紛紛嚐了,風澹寧也迫不及待地吃了一顆。

“鮮而不膩,好吃!”風澹寧舉起大拇指,忍不住又吃了一口。

王師傅也笑道:“我不愛吃甜食,往常吃元宵也就吃個一兩顆應個景,如今這鹹元宵,我能吃一大碗!”

魏紫指了指鍋裡的元宵:“那剩下的,可就辛苦王師傅了。”

“那老王我就不客氣了!”王師傅美滋滋地把剩下的元宵都撈進自己碗裡。

“老王,你倒給我剩兩顆啊!”

“就是,吃獨食啊你!”

“魏小姐讓我吃的啊……”

魏紫又道:“元宵除了煮,油炸也彆有一番風味。等下再勞煩王師傅做一些豆沙、芝麻餡的元宵,按著油炸方子,再試試味道!”

“中!”王師傅咬著鮮美異常的鹹味元宵,一口應下。

鹹味元宵、炸元宵之法不難,一看便知,好吃又方便,而接下來的元宵做法,就是精細活了!-

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